你知道水到蒸汽中间都经历了什么吗？
水→蒸汽的产生→显热→潜热→湿饱和蒸汽→干饱和蒸汽→过热蒸汽在正常大气压下， 常温的水20度，经过加热到100度，吸收热量并且温度上升。 20度到100度吸收的热焓就是显热；
达到100度再继续加热，我们发现水还可以吸收热量，但温度不再上升，只是从液态变成气态；汽化是水吸收热量后由液态变为气态，在这个过程中温度保持不变只是形态发生了变化；水刚变成蒸汽的那一瞬间即为湿饱和蒸汽点；
继续吸热水完全由液态变为气态的一瞬间，即为干饱和蒸汽点；
这个点为理想点，因为稍微一散热，又变为湿蒸汽了。
刚变成蒸汽到完全变为蒸汽的热量叫做潜热；
这部分带水分子的蒸汽就是湿蒸汽，利用的就是蒸汽的潜热，因为它的热量高，压力温度一一对应，吸热散热只是形态的变化等一些优点。
蒸汽中一个压力对应一个饱和温度，压力和饱和温度一一对应，所以生产中控制压力就是控制温度；
我们用蒸汽发生器得到的就是湿蒸汽，我们常见的工业生产领域，用到的也都是湿蒸汽，食品加工、化工、纺织、洗涤、建筑、餐饮等等这些工业生产行业，都是利用的蒸汽的潜热。
完全变成蒸汽后我们在继续加热饱和蒸汽，热焓和温度还可以继续上升，这就是过热蒸汽；
过热蒸汽一般应用在电厂，是驱动蒸汽，避免蒸汽带水打坏叶轮。